Was passiert, wenn sich ein erfahrener Profikoch und eine engagierte Winzerin zum kreativen Gedankenaustausch treffen? So geschehen zwischen dem Wiener Restaurantchef Karl Schwillinsky und der Kamptaler Weinmacherin Barbara Öhlzelt. Das Resultat sind köstliche Kulinarik-Innovationen der Sonderklasse. Jüngstes Beispiel ist der delikate Kamptal Verjus, mit dem das ideenreiche Paar die Tradition des französischen Verjus wiederbelebt. Hergestellt wird die Spezialität auf dem drei Hektar kleinen Weingut im Kamptal, das Barbara Öhlzelt gemeinsam mit ihrem Vater Leopold betreibt. Als kongenialer Partner fungiert Karl Schwillinsky, der für die hervorragende Qualität und den zuvorkommenden Service in seinem gleichnamigen Restaurant bereits mit zahlreichen Auszeichnungen bedacht wurde. "Geht net gibt's net!" – Dieser Leitspruch lässt auch in Zukunft auf zahlreiche kreative Höhenflüge hoffen ...

Für Luculta – aus Freude am Genuss:
Florian Steininger

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